Φυσικές ιδιότητες του μελιού.

ΟΙ ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ.....

α) το ιξώδες, η αντίσταση δηλαδή στη ροή. Εξαρτάται, όπως και όλες οι φυσικές ιδιότητες του, από τη σύσταση, τη θερμοκρασία και το ποσοστό υγρασίας του μελιού.

Καρυδόπιτα ή Μελαχρινό.

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ Η (ΜΕΛΑΧΡΙΝΟ) ΜΕ ΜΕΛΙ...

ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ...

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ!

200 γρ. καρύδια

5 αυγά

100 γρ. ζάχαρη η 80 γρ.μελι

20 γρ. κονιάκ

70 γρ. αμύγδαλο σκόνη

40 γρ. αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Κηροτήκτης.

 ΚΗΡΟΤΗΚΤΗΣ ...

Υπάρχουν τρία κύρια είδη κηροτηκτών που χρησιμοποιούνται από τους 

μελισσοκόμους. 

Ψωμί της μέλισσας.

 ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑΣ....

Γράφει η Δρ Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Ειδικός Παθολόγος-Ογκολόγος, MD, PhD!!!

Το ψωμί της μέλισσας περιέχει επεξεργασμένη από τη μέλισσα γύρη, μέλι, πρόπολη, ένζυμα, λιπίδια, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, βιταμίνες και φιλικά βακτήρια (29 είδη) και αποτελεί μαζί με το μέλι το φαγητό του γόνου.

Μουστουκούλουρα.

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΚΑΙ ΜΕΛΙ...

ΕΙΝΑΙ Η ΕΠΟΧΗ ΤΟΥ ΦΡΕΣΚΟΥ ΜΟΥΣΤΟΥ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ...

Πευκόμελο.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΕΥΚΟΜΕΛΟΥ.......

Το πευκόμελο, είναι από τις άριστες κατηγορίες μελιού της χώρας μας. 

Πουρνάρι.

ΤΌ ΠΟΥΡΝΑΡΙ ΣΑΝ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟ ΦΥΤΟ......ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ...... ΚΑΙ ΛΙΓΑ ΑΚΟΜΗ...😏😏😏

( πριν χρόνια ήρθε ένας φίλος μελισσοκόμος από Ήπειρο στα μελίσσια για να με βοηθήσει μου είπε κάτι κοιτάζοντας τα παρακείμενα πουρνάρια )

-θα πάρεις και τη γυρούλα σου από εδώ…

Μουσταλευριά.

 ΠΑΡΙΑΝΗ ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

5 φλ. κομμένο μούστο

3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 φλ. σιμιγδάλι ψιλό

1 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα

1 φλ. καβουρδισμένα αμύγδαλα

Για το γαρνίρισμα

1/2 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι

1/2φλ. καρύδια και φουντούκια

κανέλα

Ελατόμελο.

 ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΛΑΤΟΜΕΛΟΥ.......

Μια από τις καλύτερες και ακριβότερες κατηγορίες μελιού παγκοσμίως! 

Μέλισσες και Διάστημα.

ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΣΤΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

Το 1984, η NASA μετέφερε μέλισσες στο διάστημα! 

Σε αντίθεση με μύγες και άλλα έντομα, η μέλισσα κατάφερε μέσα σε επτά ημέρες να προσαρμοστεί και να μάθει ξανά να πετάει σε συνθήκες μειωμένης βαρύτητας.

Μπακλαβάς Κύμης.

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΚΥΜΗΣ (ΚΟΥΜΙΩΤΙΚΟΣ) ΜΕ 🍯 ΜΕΛΙ..... 

(Ποσότητα: 20-25 κομμάτια)

Πάστα Φλώρα.

ΠΑΣΤΑ ΦΛΟΡΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟ......ΚΑΙ ΜΕΛΙ....

Από τη δεκαετία των '70 η πάστα Φλόρα κατέχει περίοπτη θέση στις καρδιές μικρών και μεγάλων.

Βάφλα με κατίκι Δομοκού μύρτιλα και μέλι.

Βάφλα με κατίκι Δομοκού μύρτιλα και μέλι, απλά και γρήγορα!!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΦΛΑ....

2 φλ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

1 κ. γλυκού αλάτι

4 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 κ. σούπας άσπρη ζάχαρη (η 1κ. σούπας μέλι)

Πάστα με Nocciolata ή με Μερέντα.

ΠΑΣΤΑ ΜΕ NOCCIOLATA, Η ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ.....

ΚΑΙ ΜΕΛΙ 🍯( ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ)

(ΝΤΙΝΑ ΚΑΡΑ)

Για 12 πάστες (Ταψί 25Χ30)

ΥΛΙΚΆ για το παντεσπάνι

4 αυγά Μεγάλα

3 κ.σ. ζάχαρη η 2 κ.σ. μέλι.

50 γρ μαργαρίνη λιωμένη ή βούτυρο αγελάδος

2 κ.σ. κακάο 

2 κ.σ. αλεύρι φαρίνα χ.γ. 

2 κ.σ. πούδρα φουντουκιού

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

Πρόπολη.

ΠΕΡΙ ΠΡΟΠΟΛΗΣ!!!!.......

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΠΡΟΠΟΛΗ...

Όπως ορίζει και το όνομά της, η λέξη πρόπολη προέρχεται από τα συνθετικά «προ» και «πόλη», δηλαδή αποτελεί την ασπίδα προστασίας της κυψέλης ενάντια σε εξωτερικούς εχθρούς, όπως είναι οι σφήκες και τα ποντίκια. 

Μέλισσες και εξυπνάδα.

ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΤΙ ΟΙ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΕΞΥΠΝΕΣ....

Ιδιαίτερα αναπτυγμένος αποδεικνύεται πως είναι ο εγκέφαλοςτων μελισσών, οι οποίες εκτός από άριστη όραση έχουν και εξαιρετική μνήμη.....

Μέλι Κουμαριάς.

🍯 ΜΕΛΙ ΚΟΥΜΑΡΙΑΣ !!!!!! ΜΕΡΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ......

Οι θερμίδες που εμπεριέχει το μέλι κουμαριάς είναι λιγότερες από τα άλλα μέλια λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης και φρουκτόζης και έτσι συνίσταται σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για διαβητικούς τύπου Β.

Αναλύσεις μελιού.

Αναλύσεις μελιού: τι προβλέπει η νομοθεσία;
Ανάλυση μελιού - Γυρεοσκοπική εξέταση μελιού
Η νομοθεσία για το μέλι που διακινείται στην αγορά είναι συγκεκριμένη και αυστηρή. Πιο συγκεκριμένα στην Ευρωπαϊκή οδηγία 2001/110 αναφέρονται αναλυτικά οι παράμετροι που θα πρέπει απαραιτήτως να ελέγχονται και τα ανώτατα επιτρεπτά όρια τους.

Ας γνωρίσουμε λοιπόν πιο αναλυτικά τις συγκεκριμένες παραμέτρους.

Υπολείμματα φαρμάκων στο μέλι.

Μέλισσα και μυθολογία.

Η ΜΕΛΙΣΣΑ ΣΤΗΝ ΜΥΘΟΛΟΓΙΑ..........

ΜΥΘΟΙ, ΣΥΜΒΟΛΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΑ...

Σύμβολο θανάτου και αναγέννησης στην Ελληνική μυθολογία , η μέλισσα , συνδέεται με τη λατρεία πολλών θεών, κυρίως χθόνιων θεαινών, όπως η Ρέα Θεά-Μητέρα, η Κυβέλη, η Δήμητρα και Κόρη η Αρτεμις. 

Μελισσοκομία και αρχαία Αίγυπτος.

"Τα ανάγλυφα γλυπτά που απεικονίζουν τη μελισσοκομία στον αιγυπτιακό ναό στον θεό του ήλιου Re στο Abū Jirāb μας δείχνουν ότι οι μέλισσες ζούσαν ήδη υπό τη φροντίδα ανθρώπων πριν από 4.500 χρόνια, αλλά αυτά τα γλυπτά δεν αποκαλύπτουν πότε έγιναν τα πρώτα βήματα προς κατοικία της μέλισσας.