Σπαραγγιά, Άγριο σπαράγγι , Σπαράγγια, Σφαράγγια, Σφαραγγιές, Κουτσαγρέλια, βλαστάρι ( Asparagus Acutifolius )

Είναι ένας αειθαλής αιώνιος Θάμνος που ανήκει στο γένος σπαράγγια . Το όνομα acutifolius είναι η Λατινική ονομασία του είδους, που σημαίνει ακανθώδη φύλλα.

Το σπαράγγι ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται από το 5000 π.χ.
Στην Μικρά Ασία πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε 2000 χρόνια πριν από την εποχή των Ρωμαίων. 
Από τη Μεσόγειο διαδόθηκε στη Βόρεια Ευρώπη και από εκεί στη Βόρεια Αμερική. Στη Βόρεια Ευρώπη διαδόθηκε η παραγωγή λευκών σπαραγγιών, ενώ στη Βόρεια Αμερική η καλλιέργεια πράσινου σπαραγγιού
φτάνει κατά μέσο όρο 30-70 εκ ύψος, αλλά αναρριχώμενο μέχρι και 2,5 μέτρα.

Τα φύλλα του είναι μικρά και λεπτά φυλλαράκια, επάνω σε κλαδιά με αγκαθάκια.
Τα λουλούδια είναι σε σχήμα καμπάνας και σε μικρές συστάδες, πρασινωπό-λευκό έως κιτρινωπό, 4,5-5,5 χιλιοστά . 

Τα λουλούδια σε κάθε φυτό είναι μόνο αρσενικό ή θηλυκό
Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό, σε μέρη με πουρνάρια , σε δάση κωνοφόρων, αναπτύσσεται σε ξηρές θαμνοφυτεμμένες ασβεστολιθικές περιοχές, στα σύνορα χωραφιών και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, από το επίπεδο της θάλασσας , μέχρι και τα 1300 μέτρα υψόμετρο.

Ανθίζει αργά το καλοκαίρι μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου, συχνά μετά από ισχυρές καταιγίδες. 

Το πόσο θα διαρκέσει η ανθοφορία του εξαρτάτε από τις βροχές που δέχεται και κυμαίνεται από λίγες μέρες μέχρι και τρεις εβδομάδες.
Δίνει νέκταρ και άφθονη γύρη χρώματος μπέζ.

Μέλισσες σε Σπαραγγιά.