Κέικ.

Ένα υπέροχο Χριστουγεννιάτικο κέικ από  φουντούκια με κακάο και μπανάνα ! 

Υλικά που χρειαζόμαστε και

300 γραμμάρια φουντούκια

2 ώριμες μπανάνες

2κουταλιές της σούπας κακάο 

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας, η μέλι 

1 κουταλιά της σούπας baking powder

2 αυγά

Ας δημιουργήσουμε.

Λιώνουμε τα φουντούκια και το κακάο στο multi μέχρι να λιώσουν και τα μεταφέρουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε ένα μπολάκι λιώνουμε τις μπανάνες στο multi και τις μεταφέρουμε και αυτές στο μπολάκι

Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη στο mixer και προσθέτουμε το λιωμένο φουντούκι  την λιωμένη μπανάνα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα

Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα μικρό στρογγυλό ταψάκι που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα & ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς

Ξεφορμάρουμε και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μείγμα κακάο-ζάχαρης καρύδας ή ακόμα και με χοντροκομμένα φουντούκια....

Καλή απόλαυση & Καλά Χριστούγεννα

Επιμέλεια σύνταξης: Γραμμένος Τομ Μελισσοκόμος