Κουακερόπιτα με μέλι.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3-4 ΜΕΡΙΔΕΣ

2 ώριμες μπανάνες

100 γρ. Κουάκερ

5 ασπράδια

5 κ.σ. μέλι

60 γρ. Φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

(προαιρετικά) ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή γκοτζι Μπέρις

Κανέλα για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°.

Σε ένα μούλτι ρίχνουμε το κουάκερ και το χτυπάμε μέχρι να γίνει σκόνη. 

Εν συνεχεία ρίχνουμε τα ασπράδια, τις μπανάνες, 2 κ.σ. μέλι και το μισό ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουνε χυλός.

Ρίχνουμε μέσα τις σταφίδες(αν θέλουμε), αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψακι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τοποθετούμε στο φούρνο για 25' περίπου.

Τέλος αφαιρούμε από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο 🍯 μέλι, ή φυστικοβούτυρο ή ταχίνι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Επιμέλεια σύνταξης: Γραμμένος Τομ Μελισσοκόμος